Levitate přináší koncept cenově dostupné fine-dining zážitkové gastronomie využívající vždy čerstvé sezónní ingredience využité do posledního kousku. Díky tomu naše kuchyně neprodukuje žádný odpad.
Kombinace našich asijských kořenů a života v Evropě nás vedla k tomu, že jsme dlouho experimentovali s různými kuchyněmi, kořením a bylinkami a uvažovali, jakým směrem se vydat. A pak, jednoho dne, jako blesk z čistého nebe, nám to konečně došlo. Proč se křečovitě držet zažitého, známého a mnohdy nudného, když můžeme vytvořit svou vlastní, unikátní kuchyni, která boří vše zažité a přitom přináší neotřelý gastronomický zážitek? Koncept autentické asijsko-nordické kuchyně byl na světě.
Kombinace našich asijských kořenů a života v Evropě nás vedla k tomu, že jsme dlouho experimentovali s různými kuchyněmi, kořením a bylinkami a uvažovali, jakým směrem se vydat. A pak, jednoho dne, jako blesk z čistého nebe, nám to konečně došlo. Proč se křečovitě držet zažitého, známého a mnohdy nudného, když můžeme vytvořit svou vlastní, unikátní kuchyni, která boří vše zažité a přitom přináší neotřelý gastronomický zážitek? Koncept autentické asijsko-nordické kuchyně byl na světě.
